Distillerie pédagogique

Le CIDS dispose d’une distillerie pédagogique comportant un alambic charentais de 25 litres Chalvignac.

La distillerie pédagogique c’est :

• L’opportunité de manipuler un alambic dans le cadre de nos formations sur la distillation
• Un outil pour accompagner les porteurs de projet de micro-distillerie
• Un lieu pour mener des recherches sur la distillation

Pouvoir se former au plus près des conditions réelles de fabrication est un avantage et un réel bénéfice pédagogique notamment pour les porteurs de projet souhaitant lancer leur micro distillerie.

Nos formations sur la distillation
F2A - Distillation charentaise – approche qualité : dégustation, conservation
F2B - Distillation des spiritueux et valorisation des effluents
F2C - Parcours de création d’une micro-distillerie : connaître les règles, définir sa stratégie
P1W - Perfectionnement et élaboration des whiskies