Cachaça

Boisson nationale brésilienne, la cachaça est le spiritueux le plus vendu dans son pays d’origine mais peine à s’imposer à l’export. Élaborée à partir de canne à sucre, elle est une proche cousine du rhum.

Matière première : jus de canne 
Type de distillation : essentiellement en colonne aux alentours de 45% vol.
Vieillissement : les fûts des cachaças vieillies proviennent de chêne américain ou d'essences de bois brésiliens