Le CIDS cité dans un ouvrage remarquable sur le whisky français

Publié le 13/10/2023

"Une brève mais intense histoire du whisky français", de Matthieu Acar aux Editions Flammarion présente un tour d'horizon remarquable du whisky français. Le livre, qui vient de paraître, comprend une fresque historique, une partie sur les techniques d'élaboration puis une section guide qui répertorie une centaine d'opérateurs. 

La présentation des distilleries s'intéresse au parcours des fondateurs. L'occasion de citer, à plusieurs reprises, notre centre de formation qui a accueilli de nombreux entrepreneurs du whisky de France ces 20 dernières années. Le volet historique, relate même la rencontre dans nos locaux entre Guillaume Ferroni et David Roussier. C'était en mai 2010 lors d'une session sur le vieillissement des spiritueux !

Un grand merci à tous ceux qui ont fait référence au CIDS et bravo Matthieu pour cette compilation d'explications, de récits, d'anecdotes, de témoignages et de notes de dégustations autour du whisky made in France. Cela, avec une bonne dose de pédagogie.