La parole à : Jacques Vigier, fondateur de la distillerie Mezenk

Publié le 08/09/2023

Œnologue, ex-directeur de caves vinicoles, consultant dans le secteur du vin puis référent excellence opérationnelle, Jacques VIGIER a fondé la #DistillerieMezenk en septembre 2022. Une distillerie "en terre volcanique", comme elle se présente, implantée à Saint-Jeures en Haute-Loire. Jacques a suivi tout un parcours de formations dans notre centre avant de piloter sa structure. Il commercialise plusieurs #spiritueux tels que gin absinthe et gentiane. En attendant de compléter sa collection par du whisky et du rhum...

Il témoigne ainsi : "le CIDS est le partenaire formation incontournable pour tout professionnel des spiritueux, qu’il soit en reconversion ou en perfectionnement. La qualité et l’étendue des compétences des formateurs permettent d’aborder toutes les facettes de la filière : culture générale produits, les notions scientifiques avancées de la distillation, sa pratique opérationnelle, élevage et vieillissement, connaissance des aspects réglementaires, modes de consommation et valorisation commerciale. En outre l’équipe des permanents est très accueillante et à l’écoute pour proposer des parcours de formation adaptés à chaque profil. Bonus, ces stages donnent lieu à de très bons moments de partage et de convivialité. Je suis œnologue et j’ai apprécié me perfectionner de façon très pointue avant de créer ma distillerie. J’ai évité de nombreuses erreurs et donc gagné temps et argent grâce aux enseignements et conseils. Je recommande sans aucune réserve".

Merci beaucoup Jacques et nous souhaitons le meilleur pour l'essor de Mezenk !

Lien vers le site de cette distillerie auvergnate : www.mezenk.com